风靡时尚圈的PVC风刮进了美食界！

 

一众大牌排着队出PVC袋子，

 

仿佛没有一只“塑料袋”就无法混迹时尚圈。

 

其实，PVC的风也早就刮进了美食圈，

 

还没买PVC袋？先来尝尝魔都的PVC菜吧！

 

 

从去年年底到今年春夏，PVC在时尚圈可谓玩的风生水起，特别在Celine的推波助澜之下，PVC袋子一度登上时尚热搜。其实前几年就曾成为流行元素的PVC并不新鲜，LV、Valentino都出过透明包包，倒是这次颇显随意的“塑料袋”样式为时尚圈带来一股有趣的风。

 

 

暂且放下被说烂了的塑料包，目光转到餐桌上，魔都这些PVC材质的“塑料菜”你吃过几道？

 

PVC装饰点缀的微缩展览

 

 

LeBistrot de Racine

 

新鲜鰤鱼薄片，俄罗斯鱼子酱，新鲜海胆

 

颜色鲜亮的PVC风装饰，其实是香槟青柠檬醋冻，菜品上桌清新之感就扑面而来，精致的摆盘仿佛一场微缩展览。鰤鱼薄片也有着半透明的质感，入口鲜美嫩滑，与热情果酱汁的酸甜清爽完美搭配。

 

塑料本体竟然就是食材本身

 

 

The Pine at Rui Jin 光与盐

 

Octopus章鱼

 

食材本身也能营造出浓浓PVC感。The Pine的这道前菜章鱼，上面覆着薄薄的白萝卜片，半透明的质感增加了视觉的层次感，浇上贝类熬制的高汤提鲜，最后的青柠末更增加了清新感，颜值与美味兼具。

 

透明酱汁带来浓浓未来感

 

 

seul&SEUL

 

竹蛏／奶油南瓜／洋葱

 

透明的“塑料”酱汁也充满浓浓的未来感！搭配奶油南瓜酱、蒸制的珍珠洋葱、饱满Q弹的竹蛏，暖色调的组合碰撞，让整道菜更加层次丰富。超高颜值下依旧藏着极用心的精致美味，每一口都令人惊喜。

 

专属夏日的清爽“塑料块”

 

 

Le Rivage

 

法国生蚝与香槟果冻配鱼子酱

 

透明质地的香槟果冻在春夏季节带来一丝清爽！大颗饱满生蚝单吃就已经足够鲜甜，搭配白葡萄酒醋、香槟果冻，还有顶上那一小坨鱼子酱，自然是更增口感上的复杂度，清爽凌冽，特别开胃。

 

透明凝胶的甜蜜伪装

 

 

上海滩餐厅(BFC外滩金融中心店)

 

糖渍番茄仔

 

蜜糖凝胶为这道料理带来透明的塑料感！最“复古”的糖渍番茄披上活泼的蜜糖凝胶，口味清甜。入口即化的凝胶和新鲜多汁的小番茄，口感层次丰富。

 

把塑料袋从秀场拿到餐桌

 

 

Mr& Mrs Bund

 

主厨独创袋蒸黑鳕鱼

 

Mr & Mrs Bund更是直接将“塑料袋”放上了餐桌！黑鳕鱼、荷叶上与酱油、蘑菇橘子皮一起放进袋中隔水蒸。端上桌后伺者才剪开袋子，鱼肉的汁水被牢牢锁住，每一口都鲜嫩多汁，带来令人回味的独特味蕾体验。

 

给食物穿上半透明的PVC

 

 

miThai

 

泰式生春卷

 

泰式春卷皮的半透明质感也是颜值颇高，这道“小清新”的泰式生春卷，是师傅现做的，红叶生菜、九层塔、薄荷叶、韭菜花等鲜蔬裹到一起，不同口味的时令鲜蔬与泰式香料搭配，融合出全新的口感，蘸鱼露汁享用更是美味。

 

透明容器带来的全新视觉碰撞

 

 

东京和食 Sun with AQUA

 

本日珍味五种拼盘-腐竹

 

食物盛放方式的改变也我们有了全新的视觉体验，透明的容器趣味满满！腐竹用柴鱼高汤煮过，放进玻璃碗中，点缀芥末，口感筋道软滑，唇齿留鲜。

 

啫喱也能变身时尚idol

 

 

PRIMO1

 

鹅肝慕斯搭配摩德纳黑醋啫喱红桑梅薰衣草啫喱，草莓脆卷

 

啫喱是PVC舞台上的万能道具！这道鹅肝慕斯搭配黑醋和莓果，搭配方式classic但配菜的形态却是彻彻底底地大改了一番。有柔软的啫喱，也有口感极脆的草莓脆卷，就像是给这道传统菜品注入了新的生命力。

 

看了这些仿佛从时尚圈穿越来的“塑料菜”，与其好奇它的滋味，不如赶快去尝鲜！